眾所周知新鮮的黃桃很難長時(shí)間保存，一般在常溫條件下放置3~5天黃桃就會(huì)開始變皺、干水甚至爛掉。
那么，黃桃該怎樣保存才能延長保鮮時(shí)間？
使用保鮮庫貯藏不僅可以延長黃桃的保鮮時(shí)間，還能保證水分和營養(yǎng)價(jià)值不流失，同時(shí)還可以利用冷庫做反季節(jié)銷售，以夠滿足不同消費(fèi)者不同季節(jié)消費(fèi)需求，從而提高黃桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
下面小編就給大家說說使用保鮮冷庫貯藏黃桃的具體方法及步驟。
黃桃冷庫儲(chǔ)存方法及溫度要求：
1、采收
為了更好的貯藏保鮮黃桃，采收黃桃應(yīng)以晴天或陰天采收果實(shí)為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。
2、篩選
黃桃采收后，按成熟度及品質(zhì)分級(jí)，同時(shí)應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。
3、預(yù)冷
預(yù)冷是黃桃儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低黃桃的呼吸強(qiáng)度，因?yàn)辄S桃采摘后本身溫度較高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)造成萎蔫、發(fā)干、變質(zhì)等情況。一般預(yù)冷溫度控制在6-8℃。
4、貯藏
黃桃冷庫貯藏適宜溫度為0~1℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動(dòng)不宜超過2℃，溫度波動(dòng)過大易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。另外濕度也是影響黃桃水分，保持黃桃品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此黃桃冷庫的相對濕度要設(shè)定為85%~90%。如果庫內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。
在這樣的條件貯藏下，黃桃?guī)烊A長可以保存60天左右，使用保鮮冷庫不僅能長時(shí)間保持黃桃色澤艷麗、新鮮如初，還不會(huì)破壞黃桃的質(zhì)地及營養(yǎng)物質(zhì)。
